Kunstig intelligens (AI) på kjøkkenet høres kanskje fortsatt ut som en fjern fremtid, men det er faktisk en praktisk virkelighet som du kan begynne å bruke med en gang, selv om du er helt ny på området. Her er noen raske tips og triks for å komme i gang.
Hva er AI og hvordan fungerer det?
AI (eller Kunstig Intelligens) betyr ikke at et program gjør alt arbeidet for deg. Resultatene avhenger helt av hva du legger inn – det vi kaller “prompts”. En prompt kan være et spørsmål, en oppgave eller en kombinasjon av begge. Jo mer spesifikk din prompt er, desto mer skreddersydde blir resultatene dine. Høres det fortsatt vagt ut? La oss gjøre det konkret med noen eksempler som du kan begynne å bruke med en gang.
1. Ingredienser
AI kan hjelpe deg med å finne nye ingredienser og smaksopplevelser. Be for eksempel Chat GPT om smaksråd for fem lokale urter som passer godt sammen med spisskummen. Du får umiddelbart svar og kan justere oppskriften din deretter. Dette kan gjøres med alle tenkelige ingredienser og tilberedningsteknikker, noe som gir kreativiteten din et tiltrengt løft. AI-eksperten Jim Stolze beskrev en gang Chat GPT som: “En slags WhatsApp-gruppe med 3000 kokker som er klare til å tenke med deg når som helst på dagen og gi deg et umiddelbart svar.”
2. Fotografering
I tillegg til tekst-til-tekst kan du jobbe med tekst-til-bilde eller bilde-til-tekst. Programmet Midjourney kan analysere et bilde av en rett og gi forslag til hvordan den skal anrettes. Be om en moderne eller rustikk anretning og tilpass stilen til din virksomhet. Du kan også få en skriftlig beskrivelse av en rett og dens ingredienser ut fra et bilde. Dette sparer tid og gir deg nye innsikter og inspirasjon. I tillegg kan AI forbedre bildene dine. Ta et raskt snapshot av en anrettet tallerken og be om en profesjonell versjon. Med et trykk på knappen forvandler Midjourney ditt smarttelefonbilde til en profesjonell bilde som passer perfekt på din nettside eller meny.
3. Video
En nyere utvikling er tekst-til-video. Tjenester som Sora kan lage imponerende videoer uten at du trenger å leie en kameramann. Disse programmene er fortsatt under utvikling, men kvaliteten forbedres raskt, og Sora kan styres med noen få enkle prompts.
AI i Næringslivet
Alle kan begynne å søke etter tekst, inspirasjon, bilder og forklaringer allerede i morgen. Noen gründere ser allerede flere muligheter. Beach Restaurant Prince George i Camperduin kombinerer for eksempel gjestenes bestillingsatferd med tidspunktet, årstiden, ferieperiodene, været og risikoen for nedbør i et AI-program.
Dette smarte trekket hjelper dem med å forutsi hva gjestene vil bestille, hvor travelt det blir, og hvor lenge gjestene vil holde bordet sitt. Basert på dette kan AI automatisk plassere bestillinger hos grossisten, optimalisere reservasjonene og gjøre endringer i personalplanen. Gode nyheter for marginene, kampen mot matsvinn og arbeidspresset!
*Denne artikkelen er oversatt til norsk ved hjelp av kunstig intelligens og har blitt sjekket av en ekte person. Originalartikkelen: https://www.unileverfoodsolutions.nl/inspiratie-voor-chefs/trends-a-la-carte/trends/ai-in-de-keuken--sparringpartner-en-inspiratiebron-.html
