Name: Frøkjeks med langtidsbaktetomateri tomatgelé og vegansk løkmajones
Yield: 10
Ingredients: 20.0g Hampfrø; 0.2dl Linfrø, hele; 20.0g Sesamfrø; 20.0g Bokhvetefrø; 0.2dl Solsikkekjerner; 20.0g Gresskarkjerner; 50.0g MAIZENA Maisstivelse 4 x 2,5 kg; 0.6dl Vann; 0.1dl Rama Professional Flytende margarin, melkefri 4x2,5 L; 0.5kg Cherrytomater, i forskjellige farger, delt; 0.2dl Olivenolje; 50.0g Knorr Primerba B. all'Italiana Krydderpasta 340g; 10.0g Knorr Primerba Hvitløk Krydderpasta 340g; 20.0g Sukker; 0.5dl KNORR Tomatino 4 x 3 kg; 0.0ml Eddik; 0.0g Salt og pepper; 60.0g Gelatin; 100.0g HELLMANN'S Vegan Majones 52%, 1 x 3 L; 0.1dl Knorr Brunet Løkfond konsentrat 50L; 50.0g Løk, gul

Den klassiske tomatsandwichen dekonstruert.

...

Fremgangsmåte

Kjeks:
1. Bland frø og Maizena.
2. Tilsett flytende margarin og kokende vann under omrøring.
3. Smør deigen tynt ut på en plate med bakepapir eller på en silikonmatte.
4. Dryss med havsalt og bak kjeksen på 150 grader i ca. en time.
Tomater:
1. Skyll og del tomatene.
2. Bland tomatene med krydderpastaene, god olje, sukker, salt og pepper. Stek de på 80 grader i 5 timer og la de avkjøles.
3. Tomatino blandes med god olje, eddik og salt, pepper og Texture.
4. Anrett de bakte tomatene i en silikonform og bland med tomatinoen.
5. Sett tomatene i kjøleskapet i minst 4 timer.
Stekt løkmajones:
1. Stek løk og blend de fint.
2. Bland majones, løk og løkfond og juster evt. hvis du ønsker mer smak.

Frøkjeks med langtidsbaktetomateri tomatgelé og vegansk løkmajones

Ingredienser

Kjeks:

MAIZENA Maisstivelse 4 x 2,5 kg

Rama Professional Flytende margarin, melkefri 4x2,5 L

Tomater:

Knorr Primerba B. all'Italiana Krydderpasta 340g

Knorr Primerba Hvitløk Krydderpasta 340g

KNORR Tomatino 4 x 3 kg

Stekt løkmajones:

HELLMANN'S Vegan Majones 52%, 1 x 3 L

Knorr Brunet Løkfond konsentrat 50L

Fremgangsmåte

Kjeks:

Tomater:

Stekt løkmajones:

Topp 3 menytrender i Norge

Det du får:

Logger inn

Frøkjeks med langtidsbaktetomateri tomatgelé og vegansk løkmajones

Ingredienser