Når julen står for døren, er det igjen tid for hyggelige fester, gaver og god mat. Men selv om julen handler om tradisjoner, kan det være moro å eksperimentere litt på kjøkkenet. Her får du tre spennende oppskrifter på drinker og snacks som kan gi julen et friskt pust, samt noen tradisjonelle juleoppskrifter med en twist, som du kan la deg inspirere av.
Karamelliserte popkorn med smak av peppernøtter
Bytt ut julens søtsaker med popkorn, med den perfekte smakskombinasjon av søtt og salt – så har du fristende snacks til både drinker og til kaffen.
Til 20 personer
- 170 g upoppet popkorn
- 15 ml matolje
- 240 g sukker
- 270 ml Knorr Piske 31 %
- 200 g lys sirup
- 2 g vaniljesukker
- 3 g kanel
- 1,5 g friskrevet muskatnøtt
- 1 knivsodd nellik
- 0,8 g nymalt kardemomme
Fremgangsmåte
Hell oljen i en gryte og popp popkornene.Bland deretter de tørre ingrediensene med salt.
Hell Knorr Piske 31 % i en gryte med sukker og lys sirup, og la blandingen surre på moderat varme.
Tilsett krydderblandingen og rør godt om.
Hell popkornene ned i massen og vend dem forsiktig.
La popkornene kjøle av på bakepapir før servering.
Gammeldags juletoddy
Lei av gløgg? Prøv en fyldig juletoddy som et kaldt alternativ – den er dessuten alkoholfri.
Til 10 personer
- 940 ml melk
- 150 g kondensert melk
- 8 stk. nellikspiker
- 3 g kanel
- 70 g eggeplomme
- 200 g sukker
- 480 ml Knorr Piske 31%
- 3 g nyrevet muskat
Fremgangsmåte
Kok melk, kondensert melk, nellikspiker og kanel sammen i en kasserolle. Senk temperaturen når blandingen koker.
Pisk egg og sukker sammen til en luftig masse, og tilsett deretter melkeblandingen litt av gangen mens du rører godt rundt. Sett toddyen på lav varme, mens du fortsetter å røre rundt.
Når den begynner å bli tykk, tilsetter du Knorr Piske 31 %, muskatnøtt og vaniljeekstrakt, og skrur opp varmen – uten at blandingen begynner å koke.
Hell deretter toddyen over i en bolle med lokk og sett den i kjøleskapet i minst 1 time.
Server toddyen kald med nyrevet muskat på toppen.
Twisted mistletoe cocktail
Skal det smake litt av jul, er vår lekre martini-cocktail med ny vri et opplagt valg.
Til 1 person
- 45 ml vodka
- 20 ml kirsebær-brandy
- Saft fra en lime
- Friske bringebær
- Sukker
Fremgangsmåte
Dypp kanten av martini-glasset i vann og deretter i sukker for å lage en sukkerkrans rundt kanten.
Fyll deretter is i halvdelen av cocktailshakeren og tilsett vodka, kirsebær-brandy og limesaft.
Rist shakeren i cirka 20 sekunder og hell drinken i glasset.
Pynt drinken med en kvist rosmarin med to bringebær på.
