Name: Sitrusstekt kyllingbryst med pak choi, løk og kyllingsaus med hvitløk
Yield: 10
Ingredients: 5.0stk Kyllingbryst med skinn; 25.0g Knorr Citruskrydder 1,2 kg; 200.0g Rødløk; 100.0ml RØDVINSEDDIK MAILLE flaske 6x500ml; 100.0ml Vann; 1.0dl Sukker; 250.0g Sjalottløk, finkuttet; 1.5kg Pak Choi (salat); 100.0g Smør; 5.0g Knorr Umami (Allkrydder) 1kgm; 5.0dl Hvitvin; 0.5l Rama Professional Piske 31% 8 X 1L; 350.0g Smør; 20.0g Knorr brunet kyllingsjy pasta 40L; 25.0g Knorr Primerba Hvitløk Krydderpasta 340g

Et saftig kyllingbryst blir sjelden feil, særlig ikke sammen med litt forskjellige deilige grønnsaker og en kremete hvitløksduftende saus.

...

Fremgangsmåte

Kyllingbryst
Krydre kylllingbrystene med litt Citruskrydder.
Kyllingbrystet stekes på skinnet til det har en fin gyllen farge.
Tilbered kyllingbrystene ferdig i ovnen ved 160 C.
Syltet rødløk
Eddik, vann og sukker kokes sammen til sukkeret er oppløst.Rødløken kuttes i ønsket form og størrelse.Blansjer rødløken 10 sek i kokende vann. Kjøl raskt av i isvann.Sil av vannet og held over lun syltelake. La gjerne stå mine 48 timer før bruk.
Grillet sjalottløk
Del sjalottløken på langs og stek den i en veldig varm panne i litt matolje til den blir litt svart og brent.Er løkene store kan de bakes ferdige i ovnen.
Pak choi
Del pak choi på langs å vask dem grundig fri for jord og sann.Tørk av vannet og damp pak choien i like dele smør og vann tilsatt salt.Smak til med salt og litt Knorr Umami
Kyllingsaus med hvitløk
Kok ned hvitvin til ca 1/3Tilsett brunet kyllingsjy og la dencløses opp i hvitvinen. Ha i Rama Piske.Pisk smørterningene inn i sausen litt etter litt. Pass på at du pisker hele tiden og hold sausen under kokepunktet - ellers kan den skille seg.Smak til med salt, pepper, sitronsaft og hvitløkspasta.

Sitrusstekt kyllingbryst med pak choi, løk og kyllingsaus med hvitløk

Ingredienser

Kyllingbryst

Knorr Citruskrydder 1,2 kg

Syltet rødløk

RØDVINSEDDIK MAILLE flaske 6x500ml

Grillet sjalottløk

Pak choi

Kyllingsaus med hvitløk

Rama Professional Piske 31% 8 X 1L

Knorr brunet kyllingsjy pasta 40L

Knorr Primerba Hvitløk Krydderpasta 340g