Name: Spicy NoChicken Pizza med bearnaise
Yield: 8
Ingredients: 3.0n/a gjær; 660.0ml Vann; 1.0kg Tipo-00 (pizzamel); 28.0g Salt; 0.5l KNORR Tomatino 4 x 3 kg; 30.0ml Olivenolje; 3.0g Knorr Primerba B. all'Italiana Krydderpasta 2 x 340 g; 3.0g Knorr Primerba Basilikum Krydderpasta 2 x 340 g; 3.0g Salt; 0.0g Pepper, svart; 300.0ml HELLMANN'S Professional 50%, 1 x 5 L; 6.0g Dragon, inlagd i vinäger; 4.0ml Vinäger, dragon; 2.0ml Worchestershiresås; 4.0g Persille, hakket; 2.0g Estragon, grener; 0.0g Gurkemeie; 0.0kg Cayennepepper; 400.0g NOCHICKEN Chunks 1,75 kg The Vegetarian Butcher; 10.0g Knorr Kjøtt & Grill 1,2 kg; 600.0g Pizzaost, mozarella, revet

En riktig quilty pleasure pizza, men heldigvis er den hvert fall vegetar. Mulig en ekte italienere ville stusset litt over bearnaise på pizza, men så lenge det er godt så sier vi JA!

...

Fremgangsmåte

Pizzadeig
Løs opp gjæren i kaldt vann og rør inn melet, elt deigen med eltekrok i omtrent 15 minutter for å aktivere glutenet.
Dekk bollen med et håndkle og la deigen hvile i 15 minutter. Kna deigen for hånd i noen minutter til den er jevn. Legg deigen i en bolle, dekk den med plastfolie og la deigen hvile i 12 timer ved ca. 20 grader til neste dag.
Del deigen i 8 biter på ca. 200 gram hver. Oppbevar deigen i kjøleskapet i ideelt 3 dager (kan brukes etter én dag) eller til den skal brukes; den kan oppbevares i kjøleskapet i minst en uke opptil 10 dager.
Tomatsaus
Rør alle ingrediensene sammen og la sausen hvile i minst en time før bruk. Denne porsjonen vil gi mer pizzasaus enn du trenger for denne oppskriften. Sausen kan du enten fryse eller oppbevares i kjøleskapet i minst en uke.
Bearnaisemajones
Bland alle ingrediensene. La sausen hvile i minst 1 time.
Pizza
Stek opptinte NoChicken Chunks og krydre med Knorr Kjøtt og grillkrydder.
Forvarm ovnen til 275 grader. Legg 1,5 ss tomatsaus i midten av "kjevlet ut" pizzadeig, bruk semulemel for at deigen ikke skal klebe! Fordel tomatsausen og NoChicken Chunks og topp med mozzarella.
Bak pizzaene i omtrent 3 minutter, snu den "halvveis" og stek den i noen minutter til til den er jevnt stekt.
Ta den ut og la den avkjøles i noen minutter før du tilsetter Bearnaise-majonesen. Server umiddelbart.

Spicy NoChicken Pizza med bearnaise

Ingredienser

Pizzadeig

Tomatsaus

KNORR Tomatino 4 x 3 kg

Knorr Primerba B. all'Italiana Krydderpasta 2 x 340 g

Knorr Primerba Basilikum Krydderpasta 2 x 340 g

Bearnaisemajones

HELLMANN'S Professional 50%, 1 x 5 L

Pizza

NOCHICKEN Chunks 1,75 kg The Vegetarian Butcher

Knorr Kjøtt & Grill 1,2 kg