Name: Veggieburger med avokado og røkt chilimajones
Yield: 10
Ingredients: 0.5kg Kikerter, kokte; 25.0g gul løk, hakket; 25.0g MAIZENA Tapioka 4 x 2 kg; 1.0stk Egg; 0.3dl Knorr Grønnsaksfond, koncentrert 6 x 1 L; 4.0dl HELLMANN'S Professional 50%, 1 x 5 L; 4.0g Paprika, røkt; 2.0n/a Chili pulver; 10.0g Knorr Brunet Løkfond konsentrat 50L; 10.0stk Brioche boller; 0.8kg Avokado; 200.0g Rødløk, skivet; 1.0dl Hellmann's Citrus Vinaigrette 1L; 100.0g Basilikum, fersk

Burgertrenden har vokst jevnt de siste 10 årene, og selvfølgelig har også vegetarvarianten vokst. Her har vi fokusert på en variant hvor det er mye fett, syre og umami– ganske enkel! Merk deg at denne kan få munnen til å løpe i vann, selv hos den største kjøttentusiasten! Denne burgeren har få, men intense aromaer og teksturer.

...

Fremgangsmåte

Veggieburger:
1. Bland kikertene med løk, tapioka, egg, grønnsaksfond og .
2. Form kikertsrøren til «biffer» og stek de sprøe i rikelig med margarin i stekepannen.
Røkt Chilimajones:
1. Bland majones, røkt paprika, chili og løkfond
Tilbehør:
1. Bland rødløken i skiver med vinaigretten.
2. Bygg burgeren på brioch brødet med chilimajones, fersk basilikum, de stekte kikertbiffene, avokado og syltet rødløk.

Veggieburger med avokado og røkt chilimajones

Ingredienser

Veggieburger:

MAIZENA Tapioka 4 x 2 kg

Knorr Grønnsaksfond, koncentrert 6 x 1 L

Røkt Chilimajones:

HELLMANN'S Professional 50%, 1 x 5 L

Knorr Brunet Løkfond konsentrat 50L

Tilbehør:

Hellmann's Citrus Vinaigrette 1L

Fremgangsmåte

Veggieburger:

Røkt Chilimajones:

Tilbehør:

Topp 3 menytrender i Norge

Det du får:

Logger inn

Veggieburger med avokado og røkt chilimajones

Ingredienser