Menu

Ingredienser

+

Kokoscrumble

  • Kokosmasse 100.0 g
  • Smør 100.0 g
  • Hvetemel 100.0 g
  • Salt 2.0 g
  • Sukker 100.0 g

Mangoterninger

  • Mango 1.0 kg
  • Vann 0.5 dl
  • Syltesukker 200.0 g

Mangomousse

Kakebunn

  • Smør 250.0 g
  • Sukker 160.0 g
  • Eggeplomme 4.0 stk
  • Hvetemel 240.0 g
  • Bakepulver 20.0 g
  • Melk 0.2 l

Den perfekte smaksharmonien av mango og kokos! Ved å bruke Carte d'Or MANGO MOUSSE kan du enkelt tilberede individuelle porsjoner til dine gjester!

...

Fremgangsmåte

  1. Kokoscrumble

    Skjær det romtempererte smøret i terninger på 1 cm. Hell alle ingrediensene i en miksebolle. Bland med eltekrok på lav hastighet til smøret er helt blandet. Stek i ovnen ved 160 ℃ i 10 minutter, rør deretter rundt og stek i ytterligere 5 minutter.
  2. Mangoterninger

    Skrell og hakk mangoene. Varm opp vannet og mangoen. Tilsett sukker og kok på lav varme i ca. 5 minutter.
  3. Mangomousse

    Hell den kalde melken i en bolle og tilsett pulveret. Pisk på laveste hastighet i ca. 2 minutter til pulver og væske er jevnt blandet. Pisk deretter kraftig i ca. 5 minutter til moussen blir luftig. Hell i sprøytepose.
  4. Kakebunn

    Bland romtemperert smør og sukker til det blir lyst og luftig. Tilsett eggeplommene en etter en mens du pisker. Bland inn de tørre ingrediensene vekselvis med melken. Fordel blandingen på en stekeplate dekket med bakepapir. Forstek ved 180℃ i ca. 15-20 minutter. La dem avkjøles. Bruk en sirkelformet form til å kutte biter av passende størrelse.
Produkter
Oppskrifter
Favoritter
Meny