Name: Sopp- & jordskokksuppe med smørstekte epler
Yield: 10
Ingredients: 10.0g Hvitløk, hakket; 150.0g Sjalottløk, hakket; 300.0g Jordskokk; 300.0g Sjampignon; 40.0g Smør; 3.0dl Rama Professional Piske 31% 8 X 1L; 2.0dl Hvitvin; 18.0dl Vann; 0.0dl Rama Professional Flytende margarin, melkefri 4x2,5 L; 50.0cl Knorr Kyllingfond, koncentrert 6 x 1 L; 10.0g Salt; 15.0g MAIZENA Økologisk Maisstivelse 4 x 2,5 kg; 20.0cl Vann; 20.0n/a Knorr Soppfond konsentrat 50L; 200.0g Epler, syrlige, skiver i båter; 15.0g Smør; 0.0g Timian, fersk

Jordskokk er en smaksrik rotgrønnsak som passer godt sammen med sopp. Derfor har vi toppet denne varianten med sopp for å få den herlige høstfølelsen. En rett som passer like bra til lunsj som til middag og både forrett og hovedrett.

...

Fremgangsmåte

Suppe:
1. Sauter sjalottløk og hvitløk mykt i flytende margarin.
2. Tilsett jordskokk og sopp og sauter videre til soppens væske har dampet bort.
3. Tilsett vinen og la den koke inn. Tilsett vann og fløte, og la det syde i 20 minutter.
4. Bland maisstivelse med kaldt vann og jevn suppen.
5. Smak til med kyllingfond, soppfond, salt og pepper.
Til servering:
1. Del eplene i små terninger.
2. Brun epleterningene i margarin sammen med timian.
3. Server suppen toppet med smørstekte epler.

Sopp- & jordskokksuppe med smørstekte epler

Ingredienser

Suppe:

Rama Professional Piske 31% 8 X 1L

Rama Professional Flytende margarin, melkefri 4x2,5 L

Knorr Kyllingfond, koncentrert 6 x 1 L

MAIZENA Økologisk Maisstivelse 4 x 2,5 kg

Knorr Soppfond konsentrat 50L

Til servering:

Fremgangsmåte

Suppe:

Til servering:

Topp 3 menytrender i Norge

Det du får:

Logger inn

Sopp- & jordskokksuppe med smørstekte epler

Ingredienser