Name: The Vegetarian Butcher Crispy NoChicken Burger “Korean style”
Yield: 10
Ingredients: 150.0g HELLMANN'S Vegan Majones 52%, 1 x 3 L; 30.0g Kimchi base, chilisaus; 2.0g Salt; 2.0ml SHERRYEDDIK MAILLE flaske 6x500ml; 40.0g Friske Jalapenos; 120.0g Rødløk, skivet; 100.0g Sukker; 100.0ml EPLESIDEREDDIK MAILLE flaske 6x500ml; 150.0ml Vann; 4.0g Salt; 100.0g Agurk, tynt høvlet; 4.0g Salt; 2.0g røde chiliflak, tørre; 20.0ml Sesamolje; 15.0g Sesamfrø, ristede; 10.0stk Crispy No Chicken Burger 1.8kg The Vegetarian Butcher; 10.0stk Hamburgerbrød; 200.0g Violife Mature Cheddar Flavour Slices 12x200g; 150.0g Crispisalat; 0.0kg Koriander, frisk

Målet med denne oppskriften er ikke å erstatte, men heller å overgå kjøtt. Denne "korean style" burger serveres med kimchi-majones, syltet jalapeño og rødløk, samt sesamagurk.

...

Fremgangsmåte

Kimchi-majones
Bland sammen alle ingrediensene og la stå kjølig
Syltet jalapeño og rødløk
Kok opp eddik, sukker, salt og vann, og avkjøl. Legg rødløk og jalapeño i separate glass og dekk med laken og lokk. Sett i kjøleskapet i 24 timer før bruk.
Sesamagurk
Bland agurkskivene med salt. La skivene hvile i en sil i 10 minutter for å renne av overflødig vann, og bland sammen med resten av ingrediensene. Mariner i minst 1 time
Burgere
Friter NoChicken burgerne og serveri brød med tilbehørene

The Vegetarian Butcher Crispy NoChicken Burger “Korean style”

Ingredienser

Kimchi-majones

HELLMANN'S Vegan Majones 52%, 1 x 3 L

SHERRYEDDIK MAILLE flaske 6x500ml

Syltet jalapeño og rødløk

EPLESIDEREDDIK MAILLE flaske 6x500ml

Sesamagurk

Burgere

Crispy No Chicken Burger 1.8kg The Vegetarian Butcher

Violife Mature Cheddar Flavour Slices 12x200g