Name: Nordisk Poké-bowl
Yield: 4
Ingredients: 400.0g Laksefilet, beinfri, men gjerne med skinn; 100.0g Salt; 50.0g Sukker; 0.0g Maille Sennep Grov Oldstyle 1kg; 30.0g Dill, frisk finhakket; 30.0g Gressløk, finhakket; 200.0g Quinoa, vit el. byggryn; 0.0l Hellmann's Citrus Vinaigrette 1L; 50.0g Maille Dijon Original Sennep 865g; 0.0 Salt Och Pepper; 200.0g Rødkål; 50.0ml Sushieddik seasoning; 1.0stk Agurk, uten kjerne og i små terninger; 50.0g Vårløk, finskåret; 3.0stk Reddik; 2.0stk Maiskolber, ferdigkokt; 100.0g HELLMANN'S Real Majones 70%, 1 x 2L; 50.0g Maille Dijon Original Sennep 865g; 40.0g Stenbitsrom el forellrom; 0.0g Brønnkarse, 1pk

Direkte oversatt, Poké bolle, er fra Hawaii og opprinnelig en form for hjemmelaget mat, her presentert i en nordisk tolkning. Poké er en bolle fylt med ris, rå fisk og grønnsaker. I dette tilfellet med syltet laks, quinoa, steinbitrom, rødkål, reddik og mye deilig krydder!

...

Fremgangsmåte

Til laksen
- Bland sukker og salt. Gni inn laksen og grave i 12 timer.
- Skrap og skyll av den gjenværende sukker/saltblandingen, og tørk av laksen.
- Skjær av skinnet og tern laksen 1 x 1 cm.
- Krydre laksen med urter, pepper og grov sennep. Avkjøl godt.
Til Quinoaen
- Kok quinoaen i henhold til instruksjonene på pakken, avkjøl godt.
- Bland quinoaen med Hellmanns Citrus Vinaigrette, MAILLE Dijon sennep, salt og pepper.
Annet tilbehør
- Ha den finstrimlede kålen i en vakumpose sammen med sushieddik og forsegl.
- Rens reddik og skjær den tynt på en mandolin.
- Brun maiskolberne til de får en fin farge og la dem avkjøles. Skjær mais fra kolben, sørg for at de henger sammen.
- Blant Hellmanns majones, Maille Dijon sennep og smak til med salt og pepper.
- Legg quinoa i boller, topp med andre ingredienser og dressing.

Nordisk Poké-bowl

Ingredienser

Til laksen

Maille Sennep Grov Oldstyle 1kg

Til Quinoaen

Hellmann's Citrus Vinaigrette 1L

Maille Dijon Original Sennep 865g

Annet tilbehør

HELLMANN'S Real Majones 70%, 1 x 2L