Vil du gjøre en enkel endring for miljøet? Begynn med å bytte ut risen, maisen og hveten på menyen. Men hva skal man spise i stedet, tenker du kanskje? Vel, hva sier du om mungbønner, rødbeteblader, spelt eller quinoa? Og hvorfor ikke bytte ut hvetemelet med bokhvetemel der det passer? At vi burde utvide horisonten vår blir tydelig når man tenker over det faktumet at 60 % av kaloriinntaket vårt i dag kommer fra de tre plantene ris, mais og hvete. Dette antallet avhenger selvfølgelig av en rekke omstendigheter, men vi her i Norden har nå en virkelig mulighet til å prøve oss frem på kjøkkenet og på denne måten, steg for steg, gjøre en forskjell.
Våre 22 råvarer
Alger
Bønner og belgevekster
Melsorter og korn
Frukt og grønnsaker
Bladgrønnsaker
Nøtter og frø
Visste du at…
- …i løpet av de ca. 150 siste årene har forandringer i jordbruket ført til at 75 % av mangfoldet av våre dyrkede vekster har forsvunnet.
- …vi gjerne øker kjøttforbruket i takt med at vi øker inntekten.
- …75 % av de råvarene vi spiser kommer fra bare tolv plantevekster og bare fem dyrearter.
Har du lyst til å bytte ut gammel skapmat med mer fremtidsvennlige alternativer? Klikk her!
